Hapukapsas
Hea toiteväärtusprofiil
Kääritatud peenestatud kapsas, konservkarbis või purgis, väärtused tahke osa ja vedeliku kohta.
Hapukapsas on peeneks hakitud kapsas, mis on soolaga kääritatud; Kesk- ja Ida-Euroopas süüakse seda külmalt lisandi või salatina ning hautatakse sealiha ja vorstidega. 100 g portsjonis on umbes 19 kcal, 3 g kiudaineid ja 15 mg C-vitamiini, kuid ka umbes 660 mg naatriumi. Need väärtused kehtivad säilivale konservi- või purgihapukapsale, mis on kuumtöödeldud ega sisalda elusaid baktereid; loputamine ja nõrutamine vähendab naatriumisisaldust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 0.9g | 1.6% |
| Rasvad | 0.1g | 0.1% |
| Süsivesikud | 4.3g | 1.4% |
| Lihtsuhkrud | 1.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0g | Hinnang |
| Kiudained | 2.9g | 11.6% |
| Vesi | 93g | 3.7% |
| Kalorid | 19 | 0.8% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.049 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 14.7 | mg |
| Vitamiin E | 0.14 | mg |
| Seleen | 0.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Isoleutsiin | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leutsiin limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lüsiin | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Metioniin | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenüülalaniin | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Treoniin | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Trüptofaan | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valiin | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad