Rukkileib
Hea toiteväärtusprofiil
Tume rukkileib (pumpernikli tüüpi), väärtused müügikujul.
Tihe tume leib, mis on valmistatud suures osas jämedalt jahvatatud rukkist ja rukkijahust; see on põhitoit Saksamaal, Skandinaavias, Balti riikides ja Venemaal. 40 g viil annab umbes 100 kcal, 3,5 g valku ja 2,6 g kiudaineid ning arvestatavas koguses mangaani ja seleeni. Rukkileib on üsna soolane, sisaldades viilu kohta umbes 240 mg naatriumi, mis koguneb, kui seda süüakse iga toidukorra juures.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8.7g | 15.5% |
| Rasvad | 3.1g | 4.4% |
| Süsivesikud | 47.5g | 15.8% |
| Lihtsuhkrud | 16.63g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 24.38g | Hinnang |
| Kiudained | 6.5g | 26.0% |
| Vesi | 38g | 1.5% |
| Kalorid | 250 | 11.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.868 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 0.42 | mg |
| Seleen | 24.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Isoleutsiin | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Leutsiin | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Lüsiin limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Metioniin | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Fenüülalaniin | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Treoniin | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Trüptofaan | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Valiin | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad