Rjaženka
Hea toiteväärtusprofiil
Vene küpsetatud hapendatud piim rasvasisaldusega 4%, väärtused 100 ml kohta.
Rjaženka on vene ja ukraina kääritatud piimajook, mida valmistatakse mitu tundi helepruuniks küpsetatud piimast ja koorest, mis seejärel hapendatakse piimhappebakteritega; selle maitse on mahe ja karamellilaadne. 250 ml klaasis on umbes 175 kcal, 7 g valku ja 10 g rasva, millest 6 g on küllastunud, ning see annab umbes 290 mg kaltsiumi; selles on palju B12-vitamiini ja riboflaviini. See on rammusam kui 2,5% keefir ning pikk küpsetamine vähendab mõnede B-vitamiinide sisaldust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.9g | 5.2% |
| Rasvad | 4.1g | 5.9% |
| Süsivesikud | 4.3g | 1.4% |
| Lihtsuhkrud | 1.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.79g | Hinnang |
| Kiudained | 0g | 0.0% |
| Vesi | 90g | 3.6% |
| Kalorid | 69 | 3.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.161 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 0.09 | mg |
| Seleen | 3.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Isoleutsiin | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Leutsiin | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Lüsiin | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Metioniin | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Fenüülalaniin | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Treoniin | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Trüptofaan | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Valiin | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad