Petersell on lehtmaitsetaim, kas kähara või sileda lehega, mida kasutatakse värskelt kaunistuseks, hakitult salatites, nagu tabbouleh, ning lisatakse suppidele, kastmetele ja marinaadidele. 10 g portsjonis, mis on umbes väike peotäis hakituna, on umbes 4 kcal ja umbes 160 µg K-vitamiini, mis on rohkem kui kogu päevane soovituslik kogus, lisaks umbes 13 mg C-vitamiini ja 42 µg A-vitamiini. Sileda lehega petersellil on tugevam maitse kui kähara lehega petersellil ja see peab toiduvalmistamisel paremini vastu.