Brokoli
SupertoitErakordne toiteväärtus
Toitainerikas kapsasõguline köögivili, mis on rikas vitamiinide, mineraalainete ja antioksüdantide poolest.
Brokoli on toitainepomm kapsasõguliste köögiviljade perekonnast. See on erakordselt rikas C-vitamiini, K-vitamiini, foolhappe ja kiudainete poolest. Brokoli sisaldab sulforafaani, ühendit, millel on võimalik vähivastane toime. Samuti on see köögivilja kohta hea valguallikas ning pakub mitmesuguseid antioksüdante, mis toetavad üldist tervist.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.8g | 5.0% |
| Rasvad | 0.4g | 0.6% |
| Süsivesikud | 7g | 2.3% |
| Lihtsuhkrud | 2.45g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.95g | Hinnang |
| Kiudained | 2.6g | 10.4% |
| Vesi | 89g | 3.6% |
| Kalorid | 34 | 1.5% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.077 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Beetakaroteen | 361 | mcg |
| Flavonoidid | 30 | mg |
| Kvertsetiin | 3 | mg |
| Vitamiin C | 89.2 | mg |
| Vitamiin E | 0.78 | mg |
| Seleen | 2.5 | mcg |
Polüfenoolid ja antitoitained
Antitoitained (nt fütiinhape, oksalaadid, tanniinid) on taimsed ühendid, mis võivad vähendada mõne mineraalaine (raud, tsink, kaltsium) imendumist. Mõõdukas koguses on need sageli kasulikud (nt polüfenoolid on antioksüdandid). Leotamine, kääritamine või C-vitamiiniga sidumine võib parandada mineraalainete imendumist.
Kasulikud ühendid, mis võivad vähendada mõne mineraalaine (raud, tsink, kaltsium, magneesium) imendumist. Imendumise parandamiseks kaalu nende kombineerimist C-vitamiiniga või tarbimist eraldi mineraaliderikastest toidukordadest.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Polüfenoolid | 83 | mg |
| Oksalaadid | 20 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| Isoleutsiin | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| Leutsiin limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| Lüsiin | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| Metioniin | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| Fenüülalaniin | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| Treoniin | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| Trüptofaan | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| Valiin | 125 | mg | 6.9% | 85% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad