Margariin on taimeõlidest ja veest valmistatud määre, mida kasutatakse leivale määrimiseks ning küpsetamisel ja praadimisel või asemel. 10 g portsjon sisaldab umbes 71 kcal ja 8 g rasva, millest küllastunud rasva on umbes 1,2 g, võrreldes umbes 5 g-ga samas koguses võis, ning umbes 66 mg naatriumi. Väärtused kehtivad tänapäevase margariini kohta, mis ei sisalda osaliselt hüdrogeenitud õli ja on seega peaaegu transrasvavaba ning millele ei ole lisatud A- ja D-vitamiini. Paljud kaubamärgid sisaldavad vadakut või petti ja sojaletsitiini.