Vahukoor
Mõõdukas toiteväärtus
Rõõsk vahukoor umbes 36% rasvasisaldusega, väärtused 100 g kohta.
Vahukoor on piimalt koorimisel saadav rasvarikas kiht, mida vahustatakse magustoitude jaoks ning kasutatakse kastmete, suppide ja kohvi rikastamiseks. Sellest umbes kolmandik on rasv: 15 g supilusikatäies on umbes 50 kcal ja 5,4 g rasva, millest 3,5 g on küllastunud, ning umbes 60 µg piimarasvast pärit A-vitamiini ja peaaegu üldse mitte valku ega suhkrut. Vähemalt 30–35% rasvasisaldusega koor vahustub hästi; lahjemad koored ei hoia kuju.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.8g | 5.0% |
| Rasvad | 36.1g | 51.6% |
| Süsivesikud | 2.8g | 0.9% |
| Lihtsuhkrud | 0.98g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.82g | Hinnang |
| Kiudained | 0g | 0.0% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 340 | 15.1% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 23.03 | g | 115.1% |
| Monounsaturated | 9.1 | g | 36.4% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | Hinnang |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.099 | g | Hinnang |
| Trans | 1.24 | g | 62.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.6 | mg |
| Vitamiin E | 0.92 | mg |
| Seleen | 3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 411 | mcg | 45.7% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 1.6 (64 RÜ) | mcg | 10.7% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66 | mg | 6.6% |
| iron | 0.1 | mg | 0.6% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 95 | mg | 3.7% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 3 | mcg | 5.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 66 | mg | 9.4% | 140% |
| Isoleutsiin | 146 | mg | 10.4% | 165% |
| Leutsiin | 234 | mg | 8.6% | 130% |
| Lüsiin limiting | 124 | mg | 5.9% | 88% |
| Metioniin | 81 | mg | 7.7% | 119% |
| Fenüülalaniin | 264 | mg | 15.1% | 218% |
| Treoniin | 126 | mg | 12.0% | 171% |
| Trüptofaan | 66 | mg | 23.6% | 339% |
| Valiin | 170 | mg | 9.3% | 144% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad