Merluus
Erakordne toiteväärtus
Merluus, tursaga suguluses olev lahja valge kala, väärtused toore filee kohta.
Merluus on mahe maitsega pehme valge kala, mida süüakse laialdaselt Hispaanias, Portugalis, Lõuna-Ameerikas ja Ida-Euroopas praetult, küpsetatult või hautatult. 150 g toores filee annab umbes 135 kcal ja 27 g valku ning umbes 2 g rasva ning sisaldab palju seleeni, B12-vitamiini ja fosforit. Väärtused pärinevad USDA merlangi andmetest, mis hõlmavad ka hõbemerluusi; selles on vähe oomega-3-rasvu ja see kaotab küpsetamisel umbes viiendiku oma kaalust.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 18.3g | 32.7% |
| Rasvad | 1.3g | 1.9% |
| Süsivesikud | 0g | 0.0% |
| Lihtsuhkrud | 0g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0g | Hinnang |
| Kiudained | 0g | 0.0% |
| Vesi | 80g | 3.2% |
| Kalorid | 90 | 4.0% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Hinnang |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 0.3 | mg |
| Seleen | 32.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 RÜ) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Isoleutsiin | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leutsiin | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lüsiin | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Metioniin | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Fenüülalaniin | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Treoniin | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Trüptofaan | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valiin | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad