Tursk
Erakordne toiteväärtus
Atlandi tursa filee, väärtused toore kala kohta.
Tursk on lahja valge kala, mille liha on õrn ja helbeline; seda küpsetatakse ahjus, keedetakse vees, praetakse pannil või kaetakse taignaga praadimiseks, nagu fish and chipsi valmistamisel. 150 g toores fileetükk annab umbes 27 g valku ja ainult umbes 1 g rasva ning on rikas seleeni, B12-vitamiini, B6-vitamiini ja fosfori poolest. See sisaldab palju vähem oomega-3 rasva kui rasvased kalad nagu lõhe või sardiin, ning kaotab küpsetamisel umbes 20% oma massist.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 17.8g | 31.8% |
| Rasvad | 0.7g | 1.0% |
| Süsivesikud | 0g | 0.0% |
| Lihtsuhkrud | 0g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0g | Hinnang |
| Kiudained | 0g | 0.0% |
| Vesi | 81g | 3.2% |
| Kalorid | 82 | 3.6% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Hinnang |
| EPA | 64 | mg | 7.1% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.161 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1 | mg |
| Vitamiin E | 0.64 | mg |
| Seleen | 33.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.245 | mg | 14.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.91 | mcg | 37.9% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.9 (36 RÜ) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.64 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 413 | mg | 15.9% |
| sodium | 54 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 524 | mg | 74.9% | 173% |
| Isoleutsiin | 821 | mg | 58.6% | 145% |
| Leutsiin | 1447 | mg | 53.0% | 125% |
| Lüsiin | 1635 | mg | 77.9% | 180% |
| Metioniin | 718 | mg | 68.4% | 165% |
| Fenüülalaniin | 1296 | mg | 74.1% | 167% |
| Treoniin | 781 | mg | 74.4% | 165% |
| Trüptofaan | 199 | mg | 71.1% | 159% |
| Valiin | 917 | mg | 50.4% | 121% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad