Kitseliha
Hea toiteväärtusprofiil
Kitseliha (chevon; Lõuna-Aasias nimetatakse seda muttoniks), väärtused toore liha kohta.
Kitseliha on suures osas Aafrikas, Lõuna-Aasias, Lähis-Idas ja Kariibi mere piirkonnas kõige laialdasemalt söödav punane liha, peamiselt karrides, hautistes ja praadides. 150 g toores portsjon annab umbes 165 kcal ja 31 g valku ning ainult 3,5 g rasva ning selles on palju rauda (4,3 mg), tsinki (6 mg), riboflaviini ja B12-vitamiini. See on palju lahjem kui lambaliha, mistõttu kuivab see kiiresti ning seda küpsetatakse tavaliselt aeglaselt koos vedelikuga.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 20.6g | 36.8% |
| Rasvad | 2.3g | 3.3% |
| Süsivesikud | 0g | 0.0% |
| Lihtsuhkrud | 0g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0g | Hinnang |
| Kiudained | 0g | 0.0% |
| Vesi | 76g | 3.0% |
| Kalorid | 109 | 4.8% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.119 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 0.26 | mg |
| Seleen | 8.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.49 | mg | 37.7% |
| vitamin B3 | 3.75 | mg | 23.4% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.13 | mcg | 47.1% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.83 | mg | 15.7% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 0.256 | mg | 28.4% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 429 | mg | 61.3% | 118% |
| Isoleutsiin | 1042 | mg | 74.4% | 153% |
| Leutsiin | 1716 | mg | 62.9% | 124% |
| Lüsiin | 1532 | mg | 73.0% | 141% |
| Metioniin | 797 | mg | 75.9% | 153% |
| Fenüülalaniin | 1348 | mg | 77.0% | 145% |
| Treoniin | 981 | mg | 93.4% | 173% |
| Trüptofaan | 306 | mg | 109.3% | 205% |
| Valiin | 1103 | mg | 60.6% | 122% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad