Baklažaan
Erakordne toiteväärtus
Baklažaan koorega, väärtused toore köögivilja kohta.
Baklažaani ehk aubergiini süüakse grillitult, ahjus röstitult, hautatult või praetult ning see on selliste roogade nagu baba ganoush, musaka ja ratatouille alus. 100 g portsjon sisaldab vaid 25 kcal ja 3 g kiudaineid, kuid ühtki vitamiini ega mineraalainet pole selles märkimisväärses koguses. Selle käsnjas viljaliha imab praadimisel õli endasse, mistõttu praetud baklažaanis võib olla mitu korda rohkem kaloreid kui toores köögiviljas; ahjus röstimine või grillimine vähese õliga aitab seda vältida.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 1g | 1.8% |
| Rasvad | 0.2g | 0.3% |
| Süsivesikud | 5.9g | 2.0% |
| Lihtsuhkrud | 2.06g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0.84g | Hinnang |
| Kiudained | 3g | 12.0% |
| Vesi | 92g | 3.7% |
| Kalorid | 25 | 1.1% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.056 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.2 | mg |
| Vitamiin E | 0.3 | mg |
| Seleen | 0.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Isoleutsiin | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Leutsiin | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lüsiin | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Metioniin limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Fenüülalaniin | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treoniin | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Trüptofaan | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Valiin | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad