Dulce de leche
Mõõdukas toiteväärtus
Ladina-Ameerikast pärit piimakaramellimääre, väärtused 100 g kohta.
Dulce de leche on paks karamell, mida valmistatakse piima suhkruga aeglaselt keetes; see on populaarne Argentinas, Uruguays ja kogu Ladina-Ameerikas määrdena ning alfajorese, kookide ja kreppide täidisena. Umbes pool sellest on suhkur: 20 g lusikatäies on umbes 63 kcal ja 10 g suhkrut, 1,4 g valku ja umbes 50 mg kaltsiumi. Pruun värv ja maitse tulenevad piimavalgu ja suhkru vahelisest Maillard'i reaktsioonist.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.8g | 12.1% |
| Rasvad | 7.4g | 10.6% |
| Süsivesikud | 55.4g | 18.5% |
| Lihtsuhkrud | 19.39g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 36.01g | Hinnang |
| Kiudained | 0g | 0.0% |
| Vesi | 29g | 1.1% |
| Kalorid | 315 | 14.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Hinnang |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Hinnang |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.6 | mg |
| Vitamiin E | 0.2 | mg |
| Seleen | 2.7 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 RÜ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Isoleutsiin | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Leutsiin | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Lüsiin | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Metioniin | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Fenüülalaniin | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Treoniin | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Trüptofaan | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Valiin | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad