Kanapuljong valmib kana luude ja liha aeglasel hautamisel koos köögiviljadega ning seda juuakse kuumalt või kasutatakse suppide, kastmete ja teraviljaroogade alusena. 250 ml kauss sellest kodusest versioonist sisaldab umbes 90 kcal, 6 g valku ja 3 g rasva, on rikas niatsiini poolest ning sisaldab umbes 360 mg naatriumi. Poest ostetud puljong ja puljongikuubikud on tavaliselt lahjemad, kuid sisaldavad sageli üle kahe korra rohkem naatriumi, kui pole märgitud vähese naatriumisisaldusega.