Rukola
Erakordne toiteväärtus
Rukola (võõrkapsa) lehed, väärtused toore köögivilja kohta.
Rukola, mida nimetatakse ka võõrkapsaks, on pipraselt terava maitsega salatitaim, mida süüakse toorelt salatites, pärast küpsetamist pitsal ja võileibades või segatakse pasta hulka. 40 g portsjonis, umbes kahes tassitäies lehtedes, on vaid 10 kcal ning see annab umbes kolmandiku K-vitamiini päevasest väärtusest ja kümnendiku folaadi päevasest väärtusest, lisaks veidi kaltsiumi ja A-vitamiini. Noor beebirukola on mahedam; vanemad, suuremad lehed on teravamad.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.6g | 4.6% |
| Rasvad | 0.7g | 1.0% |
| Süsivesikud | 3.7g | 1.2% |
| Lihtsuhkrud | 1.29g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0.81g | Hinnang |
| Kiudained | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 92g | 3.7% |
| Kalorid | 25 | 1.1% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.224 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 15 | mg |
| Vitamiin E | 0.43 | mg |
| Seleen | 0.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Isoleutsiin | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Leutsiin | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lüsiin | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metioniin limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenüülalaniin | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treoniin | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Trüptofaan | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valiin | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad