Maniokk
Hea toiteväärtusprofiil
Kassaava (juka, maniokk) juur, keedetud soolamata vees, väärtused keedetud juure kohta.
Maniok, mida nimetatakse ka kassaavaks või jukaks, on tärkliserikas juur, mida süüakse keedetult, pudruna või praetult kogu Aafrikas, Ladina-Ameerikas ja Kagu-Aasias. 150 g keedetud portsjon annab umbes 200 kcal, peaaegu täielikult tärklisest, alla 2 g valku ja 2 g kiudaineid ning veidi mangaani, C-vitamiini ja vaske. Maniokki tuleb enne söömist alati koorida ja kuumtöödelda; kooritud juure kaal suureneb keetmisel umbes 20%.
Toiteväärtused kehtivad valmistatud toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 1.1g | 2.0% |
| Rasvad | 0.2g | 0.3% |
| Süsivesikud | 31.2g | 10.4% |
| Lihtsuhkrud | 10.92g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 18.78g | Hinnang |
| Kiudained | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 67g | 2.7% |
| Kalorid | 131 | 5.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.028 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 10 | mg |
| Vitamiin E | 0.14 | mg |
| Seleen | 0.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Isoleutsiin | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leutsiin limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lüsiin | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metioniin | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenüülalaniin | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treoniin | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Trüptofaan | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Valiin | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad