Bulgur
Hea toiteväärtusprofiil
Bulgur (purustatud eelkeedetud nisu), väärtused keedetud bulguri kohta.
Bulgur on eelkeedetud, kuivatatud ja purustatud täisnisu, mida kasutatakse tabbouleh’s, kibbeh’s ja pilaffides kogu Lähis-Idas, Türgis ja Kaukaasias. 180 g keedetud portsjon annab umbes 150 kcal, 5,5 g valku ja 8 g kiudaineid ning selles on palju mangaani, lisaks arvestatavas koguses magneesiumi, vaske ja rauda. Kuna see on eelkeedetud, vajab see vaid 10–15 minutit tasasel tulel keetmist või leotamist.
Toiteväärtused kehtivad valmistatud toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 3.1g | 5.5% |
| Rasvad | 0.2g | 0.3% |
| Süsivesikud | 18.6g | 6.2% |
| Lihtsuhkrud | 6.51g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 7.59g | Hinnang |
| Kiudained | 4.5g | 18.0% |
| Vesi | 78g | 3.1% |
| Kalorid | 83 | 3.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.07 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 0.01 | mg |
| Seleen | 0.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.96 | mg | 5.3% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 68 | mg | 2.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.57 | mg | 5.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.609 | mg | 26.5% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 71 | mg | 10.1% | 80% |
| Isoleutsiin | 114 | mg | 8.1% | 69% |
| Leutsiin | 208 | mg | 7.6% | 62% |
| Lüsiin limiting | 85 | mg | 4.0% | 32% |
| Metioniin | 119 | mg | 11.3% | 93% |
| Fenüülalaniin | 235 | mg | 13.4% | 104% |
| Treoniin | 89 | mg | 8.5% | 64% |
| Trüptofaan | 48 | mg | 17.1% | 131% |
| Valiin | 139 | mg | 7.6% | 63% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad