Harina integral
Buen perfil nutricional
Harina de trigo integral con el salvado y el germen, valores para la harina seca.
La harina de trigo integral se muele a partir del grano de trigo entero, incluidos el salvado y el germen, y se usa para pan, chapati, tortitas y repostería. Una porción de 30 g aporta unas 100 kcal, 4 g de proteína y 3 g de fibra, unas cuatro veces la fibra de la harina blanca, y es rica en manganeso y selenio. Los aceites del germen hacen que se enrancie más rápido que la harina blanca, así que guárdala en un lugar fresco y úsala en unos pocos meses.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13.2g | 23.6% |
| Grasa | 2.5g | 3.6% |
| Carbohidratos | 72g | 24.0% |
| Azúcares simples | 25.2g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 36.1g | Estimación |
| Fibra | 10.7g | 42.8% |
| Agua | 11g | 0.4% |
| Calorías | 340 | 15.1% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 1.17 | g | 9.0% |
| Omega-3 | 0.351 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.819 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.71 | mg |
| Selenio | 61.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.502 | mg | 41.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 4.96 | mg | 31.0% |
| vitamin B6 | 0.407 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 3.6 | mg | 20.0% |
| magnesium | 137 | mg | 34.3% |
| phosphorus | 357 | mg | 51.0% |
| potassium | 363 | mg | 14.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 2.6 | mg | 23.6% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 4.067 | mg | 176.8% |
| selenium | 61.8 | mcg | 112.4% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 357 | mg | 51.0% | 95% |
| Isoleucina | 443 | mg | 31.6% | 63% |
| Leucina | 898 | mg | 32.9% | 62% |
| Lisina limiting | 359 | mg | 17.1% | 32% |
| Metionina | 503 | mg | 47.9% | 93% |
| Fenilalanina | 957 | mg | 54.7% | 99% |
| Treonina | 367 | mg | 35.0% | 62% |
| Triptófano | 174 | mg | 62.1% | 112% |
| Valina | 564 | mg | 31.0% | 60% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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