Granos de trigo sarraceno tostados, en seco, tal como se venden, un alimento básico de la cocina rusa, ucraniana y polaca, que se cuecen a fuego lento en aproximadamente el doble de su volumen de agua para hacer kasha; el trigo sarraceno es una semilla y no un cereal, y no contiene gluten. Una porción de 60 g en seco aporta unas 210 kcal, 7 g de proteína y 6 g de fibra, y es rica en manganeso, cobre y magnesio, con cantidades útiles de niacina, fósforo y zinc. Registra el peso en seco: los granos se hinchan hasta 3,5 a 4 veces su peso, así que 60 g en seco dan unos 225 g de kasha.