Nueces
Valor nutricional excepcional
Nueces peladas, crudas y sin sal.
Las nueces se comen como aperitivo, espolvoreadas sobre la avena y las ensaladas, y se usan en repostería. A diferencia de la mayoría de los frutos secos, su grasa es principalmente poliinsaturada, incluida la grasa omega-3 vegetal ALA, de la que las nueces son la fuente común más rica. Un puñado de 30 g, unas 14 mitades, tiene unas 196 kcal y es rico en cobre y manganeso. Esta grasa se enrancia rápido, así que las nueces se conservan mejor en frío y bien cerradas.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 15.2g | 27.1% |
| Grasa | 65.2g | 93.1% |
| Carbohidratos | 13.7g | 4.6% |
| Azúcares simples | 4.79g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 2.21g | Estimación |
| Fibra | 6.7g | 26.8% |
| Agua | 4g | 0.2% |
| Calorías | 654 | 29.1% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.13 | g | 30.6% |
| Monounsaturated | 8.93 | g | 35.7% |
| Polyunsaturated | 47.17 | g | 362.8% |
| Omega-3 | 14.151 | g | Estimación |
| Omega-6 | 33.019 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.3 | mg |
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Selenio | 4.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.341 | mg | 28.4% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.537 | mg | 31.6% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 98 | mg | 9.8% |
| iron | 2.91 | mg | 16.2% |
| magnesium | 158 | mg | 39.5% |
| phosphorus | 346 | mg | 49.4% |
| potassium | 441 | mg | 17.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 1.586 | mg | 176.2% |
| manganese | 3.414 | mg | 148.4% |
| selenium | 4.9 | mcg | 8.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 391 | mg | 55.9% | 132% |
| Isoleucina | 625 | mg | 44.6% | 112% |
| Leucina | 1170 | mg | 42.9% | 103% |
| Lisina limiting | 424 | mg | 20.2% | 48% |
| Metionina | 444 | mg | 42.3% | 104% |
| Fenilalanina | 1117 | mg | 63.8% | 147% |
| Treonina | 596 | mg | 56.8% | 129% |
| Triptófano | 170 | mg | 60.7% | 139% |
| Valina | 753 | mg | 41.4% | 102% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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