Coco rallado
Valor nutricional moderado
Coco deshidratado (rallado y seco) sin azúcar, valores tal como se vende.
El coco rallado deshidratado es pulpa de coco fresco que se ha rallado y secado hasta alrededor de un 3 % de agua, y se usa en repostería, granola, curris y dulces. Sin el agua, tiene una densidad energética muy alta: una porción de 15 g, unas 3 cucharadas, tiene unas 100 kcal y casi 10 g de grasa, 8,6 g de ella saturada, además de 2,4 g de fibra. El coco rallado endulzado para repostería contiene más de un 40 % de azúcar y tiene menos grasa.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.9g | 12.3% |
| Grasa | 64.5g | 92.1% |
| Carbohidratos | 23.7g | 7.9% |
| Azúcares simples | 8.29g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 16.3g | 65.2% |
| Agua | 3g | 0.1% |
| Calorías | 660 | 29.3% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 57.22 | g | 286.1% |
| Monounsaturated | 2.75 | g | 11.0% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.497 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.5 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Selenio | 18.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 1.5 | mg | 1.7% |
| vitamin E | 0.44 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.32 | mg | 18.4% |
| magnesium | 90 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 206 | mg | 29.4% |
| potassium | 543 | mg | 20.9% |
| sodium | 37 | mg | 1.6% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.796 | mg | 88.4% |
| manganese | 2.745 | mg | 119.3% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 158 | mg | 22.6% | 114% |
| Isoleucina | 270 | mg | 19.3% | 104% |
| Leucina | 511 | mg | 18.7% | 97% |
| Lisina limiting | 304 | mg | 14.5% | 73% |
| Metionina | 265 | mg | 25.2% | 134% |
| Fenilalanina | 562 | mg | 32.1% | 159% |
| Treonina | 251 | mg | 23.9% | 116% |
| Triptófano | 81 | mg | 28.9% | 142% |
| Valina | 417 | mg | 22.9% | 121% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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