Beneficio nutricional limitado
Totopos de tortilla de maíz simples con sal, valores tal como se venden.
Triángulos crujientes de tortilla de maíz (masa de maíz nixtamalizado) fritos y salados, que se comen con salsa, guacamole o salsas de queso para mojar y se usan para hacer nachos. Una ración de 30 g aporta unas 150 kcal, 20 g de hidratos de carbono y 7 g de grasa, con unos 95 mg de sodio. Tienen alrededor de un tercio menos de grasa que las patatas fritas de bolsa, pero las salsas para mojar de queso o de crema agria añaden considerablemente más grasa y energía.
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.6g | 11.8% |
| Grasa | 22.3g | 31.9% |
| Carbohidratos | 67.4g | 22.5% |
| Azúcares simples | 23.59g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 39.11g | Estimación |
| Fibra | 4.7g | 18.8% |
| Agua | 2g | 0.1% |
| Calorías | 497 | 22.1% |
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| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.78 | g | 13.9% |
| Monounsaturated | 8.58 | g | 34.3% |
| Polyunsaturated | 9.18 | g | 70.6% |
| Omega-3 | 2.754 | g | Estimación |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.426 | g | Estimación |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.97 | mg |
| Selenio | 8.4 | mcg |
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8 | mcg | 0.9% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.202 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 0.6 | mcg | 0.5% |
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 1.32 | mg | 7.3% |
| magnesium | 84 | mg | 21.0% |
| phosphorus | 234 | mg | 33.4% |
| potassium | 206 | mg | 7.9% |
| sodium | 310 | mg | 13.5% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.357 | mg | 15.5% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 177 | mg | 25.3% | 97% |
| Isoleucina | 258 | mg | 18.4% | 76% |
| Leucina | 695 | mg | 25.5% | 100% |
| Lisina limiting | 274 | mg | 13.0% | 50% |
| Metionina | 186 | mg | 17.7% | 71% |
| Fenilalanina | 546 | mg | 31.2% | 117% |
| Treonina | 258 | mg | 24.6% | 91% |
| Triptófano | 45 | mg | 16.1% | 60% |
| Valina | 371 | mg | 20.4% | 82% |
Valores por 100 g
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