Zumo de tomate
Valor nutricional moderado
Zumo de tomate enlatado con sal añadida.
El zumo de tomate se elabora con tomates triturados y colados, y se bebe frío o se usa en sopas y cócteles. Un vaso de 250 ml tiene solo unas 44 kcal y 7 g de azúcar, y es alto en vitamina C y tiamina, con algo de potasio. También es alto en sodio, unos 650 mg por vaso, y gran parte de la vitamina C del zumo enlatado se añade como ácido ascórbico; las versiones sin sal añadida tienen mucho menos sodio.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.9g | 1.6% |
| Grasa | 0.3g | 0.4% |
| Carbohidratos | 3.6g | 1.2% |
| Azúcares simples | 1.26g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.94g | Estimación |
| Fibra | 0.4g | 1.6% |
| Agua | 97g | 3.9% |
| Calorías | 17 | 0.8% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 72 | mg |
| Vitamina E | 0.33 | mg |
| Selenio | 0.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.69 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 72 | mg | 80.0% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 2.4 | mcg | 2.0% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 223 | mg | 8.6% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.11 | mg | 1.0% |
| copper | 0.043 | mg | 4.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 15 | mg | 2.1% | 78% |
| Isoleucina | 18 | mg | 1.3% | 50% |
| Leucina limiting | 25 | mg | 0.9% | 34% |
| Lisina | 27 | mg | 1.3% | 47% |
| Metionina | 15 | mg | 1.4% | 54% |
| Fenilalanina | 39 | mg | 2.2% | 79% |
| Treonina | 27 | mg | 2.6% | 90% |
| Triptófano | 7 | mg | 2.5% | 88% |
| Valina | 18 | mg | 1.0% | 38% |
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Valores por 100 g
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