Tomate
Valor nutricional excepcional
Tomate rojo maduro, crudo.
Los tomates se comen crudos en ensaladas y bocadillos, o cocinados en salsas, sopas y guisos. Un tomate mediano de unos 120 g es 95% agua y tiene unas 20 kcal, con cerca de una quinta parte del valor diario de vitamina C y pequeñas cantidades de potasio, vitamina K y vitamina A. Un tomate pera pesa unos 60 g y un tomate cherry unos 17 g.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.9g | 1.6% |
| Grasa | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidratos | 3.9g | 1.3% |
| Azúcares simples | 1.36g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.34g | Estimación |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Agua | 95g | 3.8% |
| Calorías | 18 | 0.8% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 13.7 | mg |
| Vitamina E | 0.54 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 42 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.59 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 13.7 | mg | 15.2% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.27 | mg | 1.5% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.17 | mg | 1.5% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.114 | mg | 5.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 14 | mg | 2.0% | 73% |
| Isoleucina | 18 | mg | 1.3% | 50% |
| Leucina limiting | 25 | mg | 0.9% | 34% |
| Lisina | 27 | mg | 1.3% | 47% |
| Metionina | 15 | mg | 1.4% | 54% |
| Fenilalanina | 41 | mg | 2.3% | 83% |
| Treonina | 27 | mg | 2.6% | 90% |
| Triptófano | 6 | mg | 2.1% | 76% |
| Valina | 18 | mg | 1.0% | 38% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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