Rábano
Valor nutricional excepcional
Rábanos rojos pequeños, valores para la raíz cruda.
Los rábanos rojos son raíces pequeñas y picantes que se comen crudas, en rodajas en ensaladas, sobre pan con mantequilla o como tentempié. Tienen alrededor de un 95 % de agua, por lo que una ración de 50 g, unos 8 a 10 rábanos, tiene solo 8 kcal y unos 7 mg de vitamina C, menos de una décima parte del valor diario. Los valores corresponden al rábano rojo pequeño común; el rábano daikon, blanco y grande, tiene algo más de hidratos de carbono.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.7g | 1.3% |
| Grasa | 0.1g | 0.1% |
| Carbohidratos | 3.4g | 1.1% |
| Azúcares simples | 1.19g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.61g | Estimación |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Agua | 95g | 3.8% |
| Calorías | 16 | 0.7% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 14.8 | mg |
| Selenio | 0.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.012 | mg | 1.0% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.25 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 14.8 | mg | 16.4% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 233 | mg | 9.0% |
| sodium | 39 | mg | 1.7% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 13 | mg | 1.9% | 87% |
| Isoleucina | 20 | mg | 1.4% | 71% |
| Leucina limiting | 31 | mg | 1.1% | 54% |
| Lisina | 33 | mg | 1.6% | 74% |
| Metionina | 20 | mg | 1.9% | 93% |
| Fenilalanina | 45 | mg | 2.6% | 118% |
| Treonina | 23 | mg | 2.2% | 99% |
| Triptófano | 9 | mg | 3.2% | 146% |
| Valina | 35 | mg | 1.9% | 94% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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