Apio
Valor nutricional excepcional
Tallos de apio, valores para la verdura cruda.
Los tallos de apio se comen crudos como tentempié crujiente o en ensaladas, y cocinados como base de sopas, guisos y salsas junto con cebolla y zanahoria. Contiene alrededor de un 95 % de agua, por lo que una porción de 100 g, unos dos o tres tallos, tiene solo 14 kcal, con aproximadamente una cuarta parte del valor diario de vitamina K, algo de potasio y 80 mg de sodio de origen natural. Un tallo mediano pesa unos 40 g.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.7g | 1.3% |
| Grasa | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidratos | 3g | 1.0% |
| Azúcares simples | 1.05g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.35g | Estimación |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Agua | 95g | 3.8% |
| Calorías | 14 | 0.6% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.1 | mg |
| Vitamina E | 0.27 | mg |
| Selenio | 0.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.074 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 36 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 3.1 | mg | 3.4% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 29.3 | mcg | 24.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.2 | mg | 1.1% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 260 | mg | 10.0% |
| sodium | 80 | mg | 3.5% |
| zinc | 0.13 | mg | 1.2% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.103 | mg | 4.5% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 12 | mg | 1.7% | 80% |
| Isoleucina | 21 | mg | 1.5% | 75% |
| Leucina | 32 | mg | 1.2% | 56% |
| Lisina | 27 | mg | 1.3% | 60% |
| Metionina limiting | 9 | mg | 0.9% | 42% |
| Fenilalanina | 29 | mg | 1.7% | 76% |
| Treonina | 20 | mg | 1.9% | 86% |
| Triptófano | 9 | mg | 3.2% | 146% |
| Valina | 27 | mg | 1.5% | 72% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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