El tahini es una pasta de semillas de sésamo peladas y molidas, que se usa en el hummus, el baba ganoush, la halva, salsas y aliños en todo Oriente Medio y el Mediterráneo. Una cucharada de 15 g tiene unas 90 kcal y 8 g de grasa, en su mayoría insaturada, y es una buena fuente de cobre y tiamina, con algo de magnesio y unos 64 mg de calcio. El aceite se separa en reposo, así que remueve bien el tarro antes de medir.