Las cerezas se comen frescas como tentempié o como fruta de postre durante su corta temporada de verano. Una taza de cerezas, unos 140 g una vez deshuesadas, tiene unas 90 kcal y 22 g de hidratos de carbono, 18 g de ellos azúcares, con 3 g de fibra, unos 310 mg de potasio y algo de vitamina C. Los valores corresponden a la fruta deshuesada; las cerezas enteras con hueso y rabillo pesan aproximadamente un 10 % más, así que pésalas sin hueso o resta una décima parte.