Zumo de uva
Valor nutricional moderado
Zumo de uva 100 % sin azúcar, sin vitamina C añadida, valores por 100 ml.
El zumo de uva se obtiene prensando uvas tintas o blancas, normalmente Concord en EE. UU., y se vende embotellado como zumo 100 % sin azúcar añadido. Un vaso de 250 ml tiene unas 160 kcal y 38 g de azúcar natural, más que la mayoría de los demás zumos, y aporta unos 275 mg de potasio y una cantidad útil de manganeso. Sin vitamina C añadida casi no tiene; muchas marcas la añaden, y la fruta entera aporta la fibra de la que carece el zumo.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.4g | 0.7% |
| Grasa | 0.1g | 0.1% |
| Carbohidratos | 15.7g | 5.2% |
| Azúcares simples | 5.49g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 10.01g | Estimación |
| Fibra | 0.2g | 0.8% |
| Agua | 90g | 3.6% |
| Calorías | 64 | 2.8% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.014 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.018 | mg | 1.5% |
| vitamin B2 | 0.016 | mg | 1.2% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.034 | mg | 2.0% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.27 | mg | 1.5% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.07 | mg | 0.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.253 | mg | 11.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 12 | mg | 1.7% | 141% |
| Isoleucina | 6 | mg | 0.4% | 38% |
| Leucina limiting | 12 | mg | 0.4% | 37% |
| Lisina | 15 | mg | 0.7% | 59% |
| Metionina | 10 | mg | 1.0% | 82% |
| Fenilalanina | 16 | mg | 0.9% | 73% |
| Treonina | 12 | mg | 1.1% | 90% |
| Triptófano | 6 | mg | 2.1% | 170% |
| Valina | 12 | mg | 0.7% | 56% |
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