Grosella negra
Valor nutricional excepcional
Grosellas negras frescas, valores para las bayas crudas.
Las grosellas negras son bayas ácidas cultivadas principalmente en Europa que se comen frescas con azúcar o cocinadas en mermelada, compota, zumo y sirope. Una porción de 100 g tiene unas 63 kcal y 15 g de hidratos de carbono, incluidos unos 5 g de fibra, con unos 180 mg de vitamina C, el doble del valor diario, y más hierro (1,5 mg) y calcio (55 mg) que la mayoría de las frutas. La vitamina C se pierde en parte con la cocción prolongada, por lo que las bayas frescas o congeladas conservan más cantidad que la mermelada.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.4g | 2.5% |
| Grasa | 0.4g | 0.6% |
| Carbohidratos | 15.4g | 5.1% |
| Azúcares simples | 5.39g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 5.21g | Estimación |
| Fibra | 4.8g | 19.2% |
| Agua | 82g | 3.3% |
| Calorías | 63 | 2.8% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.126 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 181 | mg |
| Vitamina E | 1 | mg |
| Selenio | 0.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.3 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 181 | mg | 201.1% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 11 | mcg | 9.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 59 | mg | 8.4% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 23 | mg | 3.3% | 77% |
| Isoleucina | 38 | mg | 2.7% | 68% |
| Leucina | 77 | mg | 2.8% | 68% |
| Lisina limiting | 39 | mg | 1.9% | 44% |
| Metionina | 27 | mg | 2.6% | 63% |
| Fenilalanina | 76 | mg | 4.3% | 99% |
| Treonina | 40 | mg | 3.8% | 86% |
| Triptófano | 11 | mg | 3.9% | 89% |
| Valina | 49 | mg | 2.7% | 66% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes