Crema agria con un 10 % de grasa, la variedad habitual más ligera de la smetana rusa, que se usa como acompañamiento del borsch, los pelmeni y los blinis, y en ensaladas y salsas. Una cucharada de 20 g tiene unas 24 kcal y 2 g de grasa, y 100 g tienen unas 118 kcal. Tiene alrededor de un 40 % menos de calorías que la crema agria al 20 % y es más líquida, por lo que puede cortarse al hervir; incorpórala al final.