Nata agria normal, nata fermentada con alrededor de un 20 % de grasa, que se usa como cobertura para patatas, sopas, tacos y blinis y como base para salsas para mojar y otras salsas. Una cucharada de 20 g tiene unas 40 kcal y 4 g de grasa, de la que 2 g es saturada, con poca proteína o hidratos de carbono. Es el tipo estándar en EE. UU.; las natas agrias del 10 % y del 15 % tienen alrededor de un 40 % y un 20 % menos de calorías.