Leche de coco en lata
Valor nutricional moderado
Leche de coco entera en lata para cocinar, valores por 100 ml.
La leche de coco en lata se obtiene prensando pulpa de coco rallada con agua, y es la base de los curris tailandeses e indios, sopas, platos de arroz y postres. Una porción de 100 ml, aproximadamente una cuarta parte de una lata, tiene unas 197 kcal y 21 g de grasa, de la cual unos 19 g son saturada, y aporta unos 3,3 mg de hierro y 0,8 mg de manganeso. La leche de coco light está diluida con agua y tiene mucha menos grasa; las bebidas de leche de coco que se venden en briks son aún más líquidas.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2g | 3.6% |
| Grasa | 21.3g | 30.4% |
| Carbohidratos | 2.8g | 0.9% |
| Azúcares simples | 0.98g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.72g | Estimación |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Agua | 73g | 2.9% |
| Calorías | 197 | 8.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.92 | g | 94.6% |
| Monounsaturated | 0.91 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.161 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Selenio | 6.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 3.3 | mg | 18.3% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 96 | mg | 13.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.56 | mg | 5.1% |
| copper | 0.223 | mg | 24.8% |
| manganese | 0.768 | mg | 33.4% |
| selenium | 6.2 | mcg | 11.3% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 46 | mg | 6.6% | 115% |
| Isoleucina | 79 | mg | 5.6% | 105% |
| Leucina | 150 | mg | 5.5% | 98% |
| Lisina limiting | 89 | mg | 4.2% | 74% |
| Metionina | 78 | mg | 7.4% | 136% |
| Fenilalanina | 164 | mg | 9.4% | 160% |
| Treonina | 74 | mg | 7.0% | 118% |
| Triptófano | 24 | mg | 8.6% | 145% |
| Valina | 122 | mg | 6.7% | 122% |
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Valores por 100 g
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