Salchicha ahumada
Beneficio nutricional limitado
Salchicha de cerdo ahumada, completamente cocida, valores tal como se vende.
Salchicha de cerdo curada y ahumada que se vende totalmente cocida y se come calentada o a la parrilla, en rodajas en guisos, sopas, alubias y pasta, o fría con pan. Una porción de 100 g aporta unas 310 kcal, 12 g de proteína y 28 g de grasa, de la que 9,3 g es saturada, y unos 830 mg de sodio. Aporta una buena cantidad de selenio, pero la mayor parte de su energía procede de la grasa; la kielbasa y las salchichas polacas son similares.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Grasa | 28.2g | 40.3% |
| Carbohidratos | 0.9g | 0.3% |
| Azúcares simples | 0.32g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.58g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 57g | 2.3% |
| Calorías | 309 | 13.7% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.31 | g | 46.6% |
| Monounsaturated | 11.21 | g | 44.8% |
| Polyunsaturated | 3.63 | g | 27.9% |
| Omega-3 | 1.089 | g | Estimación |
| Omega-6 | 2.541 | g | Estimación |
| Trans | 0.23 | g | 11.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.25 | mg |
| Selenio | 18.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.212 | mg | 17.7% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 2.81 | mg | 17.6% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin D | 1.1 (44 UI) | mcg | 7.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.59 | mg | 3.3% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 483 | mg | 18.6% |
| sodium | 827 | mg | 36.0% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 18.3 | mcg | 33.3% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 507 | mg | 72.4% | 246% |
| Isoleucina | 582 | mg | 41.6% | 150% |
| Leucina | 1006 | mg | 36.8% | 128% |
| Lisina | 1103 | mg | 52.5% | 178% |
| Metionina | 468 | mg | 44.6% | 158% |
| Fenilalanina | 944 | mg | 53.9% | 178% |
| Treonina | 539 | mg | 51.3% | 167% |
| Triptófano | 131 | mg | 46.8% | 154% |
| Valina | 631 | mg | 34.7% | 122% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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