Salmón con Costra de Pan Rallado
Buen perfil nutricional
Salmón al horno con una crujiente costra de pan rallado, servido con verduras.
Este plato elegante presenta filetes de salmón cubiertos con una dorada costra de pan rallado integral. La cobertura crujiente aporta textura y sabor mientras mantiene el salmón jugoso y tierno. Servido con verduras asadas y una salsa ligera, es una comida completa, sofisticada y nutritiva a la vez.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9.4g | 16.8% |
| Grasa | 12.8g | 18.3% |
| Carbohidratos | 8.3g | 2.8% |
| Azúcares simples | 2.91g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 4.1g | Estimación |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Agua | 68g | 2.7% |
| Calorías | 185 | 8.2% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5.09 | g | 20.4% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Estimación |
| EPA | 312 | mg | 34.7% |
| DHA | 399 | mg | 44.3% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Estimación |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.4 | mg |
| Vitamina E | 2.13 | mg |
| Selenio | 12.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63 | mcg | 7.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.104 | mg | 8.0% |
| vitamin B3 | 3.19 | mg | 19.9% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin C | 6.4 | mg | 7.1% |
| vitamin D | 3.6 (144 UI) | mcg | 24.0% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.149 | mg | 6.5% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 243 | mg | 34.7% | 152% |
| Isoleucina | 426 | mg | 30.4% | 142% |
| Leucina | 716 | mg | 26.2% | 117% |
| Lisina | 751 | mg | 35.8% | 156% |
| Metionina | 375 | mg | 35.7% | 163% |
| Fenilalanina | 721 | mg | 41.2% | 176% |
| Treonina | 377 | mg | 35.9% | 151% |
| Triptófano | 100 | mg | 35.7% | 152% |
| Valina | 498 | mg | 27.4% | 124% |
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