Pipas de calabaza
Valor nutricional excepcional
Semillas de calabaza verdes peladas (pepitas), sin sal, valores para las semillas peladas.
Las pipas de calabaza verdes peladas (pepitas) se comen como tentempié y se espolvorean sobre ensaladas, sopas, gachas y pan. Una ración de 30 g tiene unas 170 kcal y 9 g de proteína, más que la mayoría de los frutos secos y semillas, y es rica en manganeso, cobre, magnesio (unos 180 mg), fósforo y zinc, con unos útiles 2,6 mg de hierro. Tostarlas apenas cambia los valores; las versiones saladas añaden sodio.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 30.2g | 53.9% |
| Grasa | 49.1g | 70.1% |
| Carbohidratos | 10.7g | 3.6% |
| Azúcares simples | 3.74g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.96g | Estimación |
| Fibra | 6g | 24.0% |
| Agua | 5g | 0.2% |
| Calorías | 559 | 24.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.66 | g | 43.3% |
| Monounsaturated | 16.24 | g | 65.0% |
| Polyunsaturated | 20.98 | g | 161.4% |
| Omega-3 | 6.294 | g | Estimación |
| Omega-6 | 14.686 | g | Estimación |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.9 | mg |
| Vitamina E | 2.18 | mg |
| Selenio | 9.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.273 | mg | 22.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 58 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 1.9 | mg | 2.1% |
| vitamin E | 2.18 | mg | 14.5% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46 | mg | 4.6% |
| iron | 8.82 | mg | 49.0% |
| magnesium | 592 | mg | 148.0% |
| phosphorus | 1233 | mg | 176.1% |
| potassium | 809 | mg | 31.1% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 7.81 | mg | 71.0% |
| copper | 1.343 | mg | 149.2% |
| manganese | 4.543 | mg | 197.5% |
| selenium | 9.4 | mcg | 17.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 780 | mg | 111.4% | 129% |
| Isoleucina | 1281 | mg | 91.5% | 113% |
| Leucina | 2419 | mg | 88.6% | 105% |
| Lisina limiting | 1236 | mg | 58.9% | 68% |
| Metionina | 935 | mg | 89.0% | 108% |
| Fenilalanina | 2826 | mg | 161.5% | 183% |
| Treonina | 998 | mg | 95.0% | 106% |
| Triptófano | 576 | mg | 205.7% | 231% |
| Valina | 1579 | mg | 86.8% | 105% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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