Mantequilla de cacahuete
Buen perfil nutricional
Mantequilla de cacahuete suave, tipo comercial habitual con sal.
La mantequilla de cacahuete son cacahuetes tostados molidos, untada en pan, mezclada en las gachas de avena y usada en salsas y repostería. Dos cucharadas (unos 30 g) tienen unas 180 kcal, 7 g de proteína y 15 g de grasa, en su mayoría insaturada, y son ricas en niacina y manganeso, con una buena cantidad de vitamina E. Este tipo estándar tiene unos 3 g de azúcar, parte de él añadido, y 130 mg de sodio por ración; la mantequilla de cacahuete natural es solo cacahuetes y a veces sal.
Los valores nutricionales corresponden al producto cocinado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 22.2g | 39.6% |
| Grasa | 51.4g | 73.4% |
| Carbohidratos | 22.3g | 7.4% |
| Azúcares simples | 7.8g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 9.5g | Estimación |
| Fibra | 5g | 20.0% |
| Agua | 1g | 0.0% |
| Calorías | 598 | 26.6% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 10.33 | g | 51.6% |
| Monounsaturated | 25.94 | g | 103.8% |
| Polyunsaturated | 12.54 | g | 96.5% |
| Omega-3 | 3.762 | g | Estimación |
| Omega-6 | 8.778 | g | Estimación |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 9.1 | mg |
| Selenio | 4.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.192 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 13.11 | mg | 81.9% |
| vitamin B6 | 0.441 | mg | 25.9% |
| vitamin B9 | 87 | mcg | 21.8% |
| vitamin E | 9.1 | mg | 60.7% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49 | mg | 4.9% |
| iron | 1.74 | mg | 9.7% |
| magnesium | 168 | mg | 42.0% |
| phosphorus | 335 | mg | 47.9% |
| potassium | 558 | mg | 21.5% |
| sodium | 426 | mg | 18.5% |
| zinc | 2.51 | mg | 22.8% |
| copper | 0.422 | mg | 46.9% |
| manganese | 1.665 | mg | 72.4% |
| selenium | 4.1 | mcg | 7.5% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 557 | mg | 79.6% | 130% |
| Isoleucina | 616 | mg | 44.0% | 77% |
| Leucina | 1546 | mg | 56.6% | 95% |
| Lisina limiting | 681 | mg | 32.4% | 53% |
| Metionina | 494 | mg | 47.0% | 80% |
| Fenilalanina | 2031 | mg | 116.1% | 185% |
| Treonina | 525 | mg | 50.0% | 79% |
| Triptófano | 231 | mg | 82.5% | 131% |
| Valina | 782 | mg | 43.0% | 73% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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