Las tortitas de arroz son discos de arroz integral inflado mediante calor y presión, que se comen como tentempié ligero o en lugar de pan o galletas saladas, con ingredientes por encima. Una porción de 20 g, de dos a tres tortitas según el tamaño, tiene unas 77 kcal, principalmente procedentes del almidón, con menos de 2 g de proteína y poca fibra, además de aproximadamente un tercio del valor diario de manganeso. Son ligeras y aireadas, pero no bajas en energía por gramo: 100 g tienen unas 390 kcal, una cantidad similar a la del arroz seco. Las versiones saladas contienen más sodio.