Salsa italiana de albahaca, aceite, queso curado y frutos secos (piñones o anacardos) con ajo, que se come con pasta, en bocadillos o a cucharadas sobre verduras. Una porción de 30 g (unas 2 cucharadas) aporta unas 130 kcal y 13 g de grasa, en su mayoría insaturada, y es rica en vitamina K procedente de la albahaca, con algo de vitamina E, pero también tiene unos 300 mg de sodio. El pesto fresco refrigerado tiene aproximadamente el doble de proteína, por llevar más queso, y algo menos de grasa que este tipo en tarro de larga conservación.