Cebolla
Buen perfil nutricional
Bulbo de cebolla crudo.
La cebolla se usa cruda en ensaladas y cocinada como base de sabor para sopas, salsas y guisos. Una porción de 50 g, aproximadamente media cebolla mediana, tiene 20 kcal y solo pequeñas cantidades de vitamina C, vitamina B6 y fibra; cerca de la mitad de su carbohidrato es azúcar. Una cebolla mediana pesa unos 110 g, y la cebolla frita absorbe aceite, algo que estos valores no incluyen.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.1g | 2.0% |
| Grasa | 0.1g | 0.1% |
| Carbohidratos | 9.3g | 3.1% |
| Azúcares simples | 3.25g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 4.35g | Estimación |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Agua | 89g | 3.6% |
| Calorías | 40 | 1.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.014 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.4 | mg |
| Vitamina E | 0.02 | mg |
| Selenio | 0.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23 | mg | 2.3% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.17 | mg | 1.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.129 | mg | 5.6% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 14 | mg | 2.0% | 60% |
| Isoleucina | 14 | mg | 1.0% | 32% |
| Leucina | 25 | mg | 0.9% | 28% |
| Lisina | 39 | mg | 1.9% | 55% |
| Metionina limiting | 6 | mg | 0.6% | 18% |
| Fenilalanina | 39 | mg | 2.2% | 65% |
| Treonina | 21 | mg | 2.0% | 57% |
| Triptófano | 14 | mg | 5.0% | 145% |
| Valina | 21 | mg | 1.2% | 36% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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