Avena
Buen perfil nutricional
Copos de avena tradicionales o instantáneos, valores para los copos secos, no para las gachas cocinadas.
La avena es un cereal integral que se come en forma de gachas, en muesli o en repostería. Una porción de 40 g de copos secos aporta unas 150 kcal, 5 g de proteína y 4 g de fibra, incluido el betaglucano soluble que espesa las gachas, y es rica en manganeso, con cantidades útiles de selenio, tiamina, fósforo, magnesio y zinc. Registra el peso en seco: cocida en agua, la avena aumenta unas cinco veces su peso, así que un bol de 200 g de gachas contiene unos 40 g de avena.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13.2g | 23.6% |
| Grasa | 6.5g | 9.3% |
| Carbohidratos | 67.7g | 22.6% |
| Azúcares simples | 23.7g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 33.91g | Estimación |
| Fibra | 10.1g | 40.4% |
| Agua | 11g | 0.4% |
| Calorías | 379 | 16.8% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.11 | g | 5.6% |
| Monounsaturated | 1.98 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.3 | g | 17.7% |
| Omega-3 | 0.69 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.61 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.42 | mg |
| Selenio | 28.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.46 | mg | 38.3% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 32 | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 2 | mcg | 1.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52 | mg | 5.2% |
| iron | 4.25 | mg | 23.6% |
| magnesium | 138 | mg | 34.5% |
| phosphorus | 410 | mg | 58.6% |
| potassium | 362 | mg | 13.9% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 3.64 | mg | 33.1% |
| copper | 0.391 | mg | 43.4% |
| manganese | 3.63 | mg | 157.8% |
| selenium | 28.9 | mcg | 52.5% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 275 | mg | 39.3% | 85% |
| Isoleucina | 503 | mg | 35.9% | 83% |
| Leucina | 980 | mg | 35.9% | 79% |
| Lisina limiting | 637 | mg | 30.3% | 65% |
| Metionina | 662 | mg | 63.0% | 142% |
| Fenilalanina | 1060 | mg | 60.6% | 127% |
| Treonina | 382 | mg | 36.4% | 75% |
| Triptófano | 182 | mg | 65.0% | 136% |
| Valina | 688 | mg | 37.8% | 85% |
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Valores por 100 g
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