Col rizada
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Hojas de col rizada sin los tallos duros, valores para la verdura cruda.
La col rizada es una verdura de hoja de la familia de la col que se come cruda en ensaladas, horneada en forma de chips o cocinada en sopas y guisos. Una porción de 50 g tiene unas 18 kcal y aporta más de una vez y media el valor diario de vitamina K y aproximadamente la mitad del de vitamina C, con cantidades útiles de manganeso, vitamina A y calcio. La col rizada es baja en oxalato, por lo que su calcio se absorbe bien, a diferencia del calcio de las espinacas.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.9g | 5.2% |
| Grasa | 1.5g | 2.1% |
| Carbohidratos | 4.4g | 1.5% |
| Azúcares simples | 1.54g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 4.1g | 16.4% |
| Agua | 90g | 3.6% |
| Calorías | 35 | 1.6% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 93.4 | mg |
| Vitamina E | 0.66 | mg |
| Selenio | 0.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 241 | mcg | 26.8% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.347 | mg | 26.7% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 93.4 | mg | 103.8% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 389.6 | mcg | 324.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 254 | mg | 25.4% |
| iron | 1.6 | mg | 8.9% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 55 | mg | 7.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 53 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.92 | mg | 40.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 61 | mg | 8.7% | 99% |
| Isoleucina | 175 | mg | 12.5% | 151% |
| Leucina | 204 | mg | 7.5% | 86% |
| Lisina | 175 | mg | 8.3% | 94% |
| Metionina limiting | 67 | mg | 6.4% | 75% |
| Fenilalanina | 252 | mg | 14.4% | 159% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 136% |
| Triptófano | 35 | mg | 12.5% | 137% |
| Valina | 159 | mg | 8.7% | 103% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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