Los guisantes son las semillas jóvenes del guisante, que se compran sobre todo congelados y se sirven como guarnición o se añaden a sopas, arroz y pasta. Una porción de 80 g aporta unas 60 kcal, 4 g de proteína y 3,6 g de fibra, más proteína que la mayoría de las verduras, con tiamina, vitamina K y ácido fólico útiles. Los guisantes congelados llevan algo de sodio del procesado: 72 mg por 100 g en este caso, frente a casi nada en los guisantes frescos.