Los higos secos son higos enteros secados hasta adquirir una textura masticable, que se comen como tentempié, con queso o troceados en gachas y repostería, y son tradicionales en todo el Mediterráneo y Oriente Medio. Una porción de 30 g, unos 3 o 4 higos, tiene unas 75 kcal, 14 g de azúcar y 2,9 g de fibra, con 49 mg de calcio; con 162 mg por 100 g, tienen más calcio que la mayoría de las frutas. Sus numerosas semillas pequeñas les dan su textura crujiente.