Las galletas saltine, también llamadas crackers de soda, son galletas finas y crujientes de harina de trigo blanca, grasa y levadura con sal espolvoreada por encima, que se comen con sopa, con queso o solas. Una porción de 30 g, unas diez galletas, tiene unas 125 kcal, 2,6 g de grasa y 280 mg de sodio, con poca fibra o proteína. Las saltine estadounidenses suelen elaborarse con harina enriquecida; estos valores no incluyen el hierro ni las vitaminas del grupo B añadidos.