Los copos de maíz son un cereal de desayuno listo para comer elaborado con maíz molido aromatizado con malta, azúcar y sal, que luego se cuece, se lamina en copos y se tuesta; suelen comerse con leche. Un tazón de 30 g tiene unas 115 kcal, principalmente procedentes del almidón, con menos de 2 g de proteína, menos de 1 g de fibra y unos 170 mg de sodio. La mayoría de las marcas están enriquecidas con hierro y vitaminas; estos valores no incluyen los nutrientes añadidos, por lo que una caja enriquecida indica más.