Semillas de chía
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Semillas de chía enteras secas.
Las semillas de chía absorben muchas veces su peso en agua y forman un gel, por lo que se usan en pudines, avena, yogur, batidos y repostería. Dos cucharadas (unos 25 g) aportan unos 9 g de fibra y son ricas en manganeso, cobre y selenio, con buenas cantidades de magnesio, fósforo y calcio. La mayor parte de su grasa es el ácido graso omega-3 vegetal ALA.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 16.5g | 29.5% |
| Grasa | 30.7g | 43.9% |
| Carbohidratos | 42.1g | 14.0% |
| Azúcares simples | 14.73g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 34.4g | 137.6% |
| Agua | 6g | 0.2% |
| Calorías | 486 | 21.6% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.33 | g | 16.7% |
| Monounsaturated | 2.31 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 23.67 | g | 182.1% |
| Omega-3 | 7.101 | g | Estimación |
| Omega-6 | 16.569 | g | Estimación |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.6 | mg |
| Vitamina E | 0.5 | mg |
| Selenio | 55.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.62 | mg | 51.7% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 8.83 | mg | 55.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 631 | mg | 63.1% |
| iron | 7.72 | mg | 42.9% |
| magnesium | 335 | mg | 83.8% |
| phosphorus | 860 | mg | 122.9% |
| potassium | 407 | mg | 15.7% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 4.58 | mg | 41.6% |
| copper | 0.924 | mg | 102.7% |
| manganese | 2.723 | mg | 118.4% |
| selenium | 55.2 | mcg | 100.4% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 531 | mg | 75.9% | 157% |
| Isoleucina | 801 | mg | 57.2% | 126% |
| Leucina | 1371 | mg | 50.2% | 106% |
| Lisina limiting | 970 | mg | 46.2% | 96% |
| Metionina | 995 | mg | 94.8% | 205% |
| Fenilalanina | 1579 | mg | 90.2% | 182% |
| Treonina | 709 | mg | 67.5% | 134% |
| Triptófano | 436 | mg | 155.7% | 312% |
| Valina | 950 | mg | 52.2% | 112% |
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Valores por 100 g
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