Queso
Valor nutricional moderado
Queso semiduro como el gouda; valores para el gouda.
Los quesos semiduros como el gouda y el edam se comen en lonchas sobre pan, en sándwiches y fundidos en platos calientes; estos valores son para el gouda. Una porción de 30 g aporta unos 7,5 g de proteína y 210 mg de calcio, pero también unos 5 g de grasa saturada y 250 mg de sodio. El queso curado conserva muy poca lactosa: esta porción tiene menos de 1 g de azúcar.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 24.9g | 44.5% |
| Grasa | 27.4g | 39.1% |
| Carbohidratos | 2.2g | 0.7% |
| Azúcares simples | 0.77g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.43g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 42g | 1.7% |
| Calorías | 356 | 15.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 17.61 | g | 88.0% |
| Monounsaturated | 7.75 | g | 31.0% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.462 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.24 | mg |
| Selenio | 14.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 165 | mcg | 18.3% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 1.54 | mcg | 64.2% |
| vitamin D | 0.5 (20 UI) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 700 | mg | 70.0% |
| iron | 0.24 | mg | 1.3% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 546 | mg | 78.0% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 819 | mg | 35.6% |
| zinc | 3.9 | mg | 35.5% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 1032 | mg | 147.4% | 246% |
| Isoleucina | 1306 | mg | 93.3% | 166% |
| Leucina | 2564 | mg | 93.9% | 160% |
| Lisina | 2654 | mg | 126.4% | 211% |
| Metionina | 973 | mg | 92.7% | 161% |
| Fenilalanina | 2885 | mg | 164.9% | 268% |
| Treonina | 930 | mg | 88.6% | 142% |
| Triptófano | 352 | mg | 125.7% | 203% |
| Valina | 1806 | mg | 99.2% | 172% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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