Pato asado con su piel, que se come como ave entera asada en la cocina europea y en platos como el pato laqueado de Pekín en China. Una porción de 120 g de carne cocinada con piel aporta unas 405 kcal, 23 g de proteína y 34 g de grasa, de la cual 11,6 g es saturada, con buenas cantidades de hierro (3,2 mg), selenio y vitaminas del grupo B. La mayor parte de la grasa se encuentra en la piel y debajo de ella; la carne de pato asada sin piel tiene unos 11 g de grasa por cada 100 g.