Espadines
Valor nutricional moderado
Espadines ahumados del Báltico en conserva en aceite, valores para el pescado escurrido con espinas.
Pequeños peces del Báltico que se ahúman y se envasan en aceite, un clásico de las mesas letonas, estonias y rusas sobre pan de centeno o tostadas. Una ración de 50 g aporta unas 185 kcal, 9 g de proteína y 16 g de grasa, con unos 145 mg de calcio procedente de las espinas blandas, unos 300 mg de sodio y mucha vitamina B12 y vitamina E. La mayor parte de la grasa procede del aceite vegetal del envase, por lo que los espadines son mucho más grasos que el pescado fresco.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18.7g | 33.4% |
| Grasa | 32.7g | 46.7% |
| Carbohidratos | 0g | 0.0% |
| Azúcares simples | 0g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 45g | 1.8% |
| Calorías | 370 | 16.4% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.63 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 7.62 | g | 30.5% |
| Polyunsaturated | 19.68 | g | 151.4% |
| Omega-3 | 5.904 | g | Estimación |
| EPA | 359 | mg | 39.9% |
| DHA | 387 | mg | 43.0% |
| Omega-6 | 13.776 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 11.41 | mg |
| Selenio | 40.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.173 | mg | 13.3% |
| vitamin B3 | 3.99 | mg | 24.9% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 6.79 | mcg | 282.9% |
| vitamin D | 3.6 (144 UI) | mcg | 24.0% |
| vitamin E | 11.41 | mg | 76.1% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 290 | mg | 29.0% |
| iron | 2.22 | mg | 12.3% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 372 | mg | 53.1% |
| potassium | 302 | mg | 11.6% |
| sodium | 590 | mg | 25.7% |
| zinc | 1 | mg | 9.1% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 0.082 | mg | 3.6% |
| selenium | 40.1 | mcg | 72.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 551 | mg | 78.7% | 173% |
| Isoleucina | 862 | mg | 61.6% | 144% |
| Leucina | 1521 | mg | 55.7% | 125% |
| Lisina | 1718 | mg | 81.8% | 180% |
| Metionina | 755 | mg | 71.9% | 165% |
| Fenilalanina | 1362 | mg | 77.8% | 167% |
| Treonina | 820 | mg | 78.1% | 165% |
| Triptófano | 210 | mg | 75.0% | 160% |
| Valina | 964 | mg | 53.0% | 121% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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