Buen perfil nutricional
Alubias blancas en conserva en salsa de tomate endulzada, valores tal como se venden (alubias y salsa).
Alubias blancas pequeñas (tipo navy o haricot) cocinadas en una salsa de tomate endulzada y vendidas en lata, que se comen sobre una tostada, en el desayuno o como guarnición; son un alimento básico en el Reino Unido y en Estados Unidos. Una ración de 150 g aporta unas 140 kcal, 7 g de proteína y 6 g de fibra, con algo de hierro, pero también unos 12 g de azúcar y 515 mg de sodio. Las versiones sin sal o con menos azúcar conservan la proteína y la fibra con menos sodio y azúcar.
Los valores nutricionales corresponden al producto cocinado
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.8g | 8.6% |
| Grasa | 0.4g | 0.6% |
| Carbohidratos | 21.1g | 7.0% |
| Azúcares simples | 7.38g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 9.62g | Estimación |
| Fibra | 4.1g | 16.4% |
| Agua | 72g | 2.9% |
| Calorías | 94 | 4.2% |
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| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.084 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Selenio | 5 | mcg |
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.43 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 74 | mg | 10.6% |
| potassium | 224 | mg | 8.6% |
| sodium | 343 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.6 | mg | 5.5% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 5 | mcg | 9.1% |
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 132 | mg | 18.9% | 129% |
| Isoleucina | 226 | mg | 16.1% | 118% |
| Leucina | 405 | mg | 14.8% | 104% |
| Lisina | 298 | mg | 14.2% | 97% |
| Metionina limiting | 84 | mg | 8.0% | 57% |
| Fenilalanina | 388 | mg | 22.2% | 148% |
| Treonina | 149 | mg | 14.2% | 93% |
| Triptófano | 51 | mg | 18.2% | 121% |
| Valina | 260 | mg | 14.3% | 102% |
Valores por 100 g
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